Zabos kevert (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Gyorsan elkészülő, könnyű sütemény akár desszertnek, vagy reggelire, uzsonnára. A gyümölcs tetszés és szezon szerint változtatható és jól illenek a tésztába a sütemény fűszerek ízlés szerint kombinálva.ZABOS KEVERT (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)20x25 cm-es sütőformára1 db nagyobb alma100 g gm. zabpehelyliszt60 g gm. zabpehelydara40 g gm. zabpehelykorpa100 g nádcukor + 1 evőkanálnyi az almára10 g sütőpor (foszfátmentes)20 g kókuszolaj3,5 dl...

Tovább...

Tiramisu (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Különleges összetevők, hagyományos ízvilággal.TIRAMISU (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)4 személyrePiskótához (20x25-ös sütőformára):90 g gm. zabpehelyliszt35 g mandulaliszt50 g nádcukor10 g sütőpor (foszfátmentes)10 g kókuszolaj1,5 dl (150 g) vízcsipet só (természetes, nem finomított)csipet őrölt fahéjKrémhez:100 g mandulaliszt 100 g nádcukor50 g kókuszvirágcukor6 dl (600 g) víz a krém főzéséhez40 g kukoricakeményítő40 g víz a keményítő...

Tovább...

Quinoa piláf (gluténmentes, vegán)

Ízletes alternatíva a bulgurral készülő "török rizs" gluténmentes változatára.QUINOA PILÁF (gluténmentes, vegán) 4 személyre200 g quinoa1 kisebb kápia paprika1 kisebb sárgarépa1 szál szárzeller1/4 teáskanál (füstölt) chili pehely2 teáskanál sűrített paradicsom paszta1 teáskanál szárított menta1 teáskanál oregánó1 teáskanál kakukkfű1 teáskanál koriander levél - opcionális1 teáskanál só (természetes, nem finomított)csipet tört bors1 evőkanál kókuszolajkéshegynyi...

Tovább...

Marcipános bonbon, vagy szaloncukor (gluténmentes, vegán)

Egyszerű házi marcipán, amiből temperált étcsokoládéba mártva bonbon, vagy szaloncukor is készíthető.Finomra őrölt mandulából is el lehet készíteni a marcipán alapot, de a legjobb állagot és ízélményt mandulaliszt használatával, kevés mandulaolaj hozzáadása mellett tapasztaltuk.MARCIPÁNOS BONBON (gluténmentes, vegán)50 g mandulaliszt50 g nádcukor porcukorrá darálva0,15 dl (15 g) víz4 teáskanál mandulaolaj50 g magas kakaótartalmú étcsokoládé (vegán)1....

Tovább...

Chia puding (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Csak össze kell keverni, majd picit pihentetni, hogy kialakuljon a jellegzetes, pudingos állag és már kész is. Az alaprecept számtalan módon variálható, adhatunk hozzá sütemény fűszereket, vagy tálalható friss gyümölccsel, lekvárral.CHIA PUDING (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)2 személyre3 dl kókusztej40 g chia mag2 evőkanál nádcukor1. egy keverőtába, vagy kancsóba mérjük ki a chia magot és a cukrot, majd öntsük rá a kókusztejet és keverjük össze...

Tovább...

Marcipán (gluténmentes, vegán)

Gyorsan és egyszerűen elkészül a házi marcipán, ami önmagában, kakaóporba, vagy kókuszvirágcukorba forgatva, csokoládéba mártva, vagy sütemények dekorációjaként is fogyasztható.A házi marcipánt finomra őrölt mandulából is el lehet készíteni, de a legjobb állagot és ízélményt mandulaliszt használatával, kevés mandulaolaj hozzáadása mellett tapasztaltuk.MARCIPÁN (gluténmentes, vegán)50 g mandulaliszt50 g nádcukor porcukorrá darálva0,15 dl (15 g) víz4...

Tovább...

Sárgaborsó-krémleves (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Ez a selymes, krémes leves azoknak az emlékeit is felülírja, akik gyerekkorukban nem estek szerelembe a sárgaborsóval. Gyorsan és egyszerűen elkészül, de főzés előtti nap be kell áztatni a sárgaborsót, így picit előre kell tervezni vele.SÁRGABORSÓ-KRÉMLEVES (glutén- és laktózmentes, vegán) 4 személyre250 g felezett sárgaborsó1 db (200 g körüli) édesburgonya2 db sárgarépasó (természetes, nem finomított)késhegynyi (!) étkezési szódabikarbónatört...

Tovább...

Trüffel golyó (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Szaftos piskóta összemorzsolva egy kis baracklekvárral. Az igazi különlegesség a változatos bevonatban rejlik. Olvasztott és temperált étcsokoládéba mártva a Sacher torta, darált dióba forgatva a zserbó, kókuszvirágcukorba hempergetve a puncsgolyó, kakaóporral pedig a tiramisu ízvilágát idézi.TRÜFFEL GOLYÓ (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)20-22 dbPiskótához (20 cm átmérőjű formára):50 g gm. zabpehelyliszt50 g gesztenyeliszt5 g holland kakaópor50...

Tovább...

Energia szelet (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Nádcukorral és kókuszvirágcukorral készült almás müzli szelet, amiben megtalálható az édes mazsola és a ropogós, pörkölt mogyoró is.ENERGIA SZELET (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)7-8 db (10x24-es kenyérsütő formában)1 db alma (170-180 g)45 g nyers nádcukor5 g kókuszvirágcukor150 g gm. zabpehely15 g gm. zabpehelykorpa1/2 mk őrölt fahéj50 g mazsola15 g szezámmag15 g pörkölt, sótlan mogyoró1. egy bögrébe mérjük ki a mazsolát és öntsük fel annyi...

Tovább...

Svéd gyömbéres keksz (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Fűszeres és ropogós, svéd klasszikus ünnepi keksz gluténmentes, vegán változatban.SVÉD GYÖMBÉRES KEKSZ (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) kb. 40 db 200 g gm. zabpehelyliszt50 g mandulaliszt100 g nádcukor porcukorrá darálva40 g kókuszvirágcukor2 teáskanál őrölt fahéj1 teáskanál őrölt szegfűszeg1/4 teáskanál őrölt szerecsendió1 teáskanál őrölt gyömbér 5 g sütőpor (foszfátmentes)100 g kókuszolaj (szilárd állapotban)1 teáskanál citromlé...

Tovább...